Hoy os traigo esta receta tan vistosa. Esta receta aunque es ideal para los días de calor, puede ser una buena opción de entrante o aperitivo, equivalente a la típica ensalada que ponemos en la mesa para acompañar y podemos prepararlos cualquier día del año. Se hace muy rápido y se puede dejar preparado en el frigorífico, hasta que se vaya a consumir. Está delicioso.
🍽 Platos: Aperitivo
🏷 Categorías: Vegetal
🚻 Porciones: 6
🔪 Tiempo de preparación: 10 minutos
🛒 Ingredientes:
🔸6 tomates medianos
🔸1/2 pechuga de pollo cocida y desmigada
🔸2 huevos duros
🔸8 pepinillos
🔸200 gr de queso para untar light
🔸1 cucharadita de orégano seco
🔸Sal y pimienta al gusto
🍲 Preparación:
1️⃣ Lavamos los tomates y los cortamos por arriba para obtener como una tapadera/sombrero, para decorar después. Vaciamos con cuidado cada tomate (las semillas las he guardado en un tarro para triturarlas y tomarlas en las tostadas. ¡Aquí no se tira nada!). Reservamos.
2️⃣ Troceamos los pepinillos, el huevo y el pollo y los mezclamos con el queso, el orégano, la sal y la pimienta.
3️⃣ Rellenamos cada tomate y ponemos la tapa para decorar. En un plato, colocamos una cama de lechuga y ahí colocaremos nuestros tomates. Os recomiendo que compréis unos tomates más bien mediano-pequeño, para que no nos empache. Los metemos en la nevera para que no se derrita el queso y lo sacamos a la hora de comer.
