MEJILLONES PICANTES A LA SIDRA | PONIENDO A PRUEBA LAS RECETAS DE MERCADONA | APERITIVO NAVIDEÑO

¡Hola! ¿Qué tal estáis? Queda menos de una semana para Navidad y estoy como una niña, probando nuevas recetas para sorprender a los míos. Por eso, hoy ponemos a prueba una de las recetas que nos propone Mercadona en su nuevo folleto de recetas para Navidad este 2021. Se trata de uno de los aperitivos de navidad del recetario. 

Por cierto, aquí tenéis el PDF por si queréis hacer alguna de las recetas:

https://info.mercadona.es/document/es/fichero-folleto-de-navidad.pdf

Si te apetece aprender como se hace y lo más importante, quieres saber si merece la pena o no y si nos ha gustado esta receta para poner en nuestra mesa estas fiestas, tendrás que ver el vídeo hasta el final 😜 y si además te suscribes, me harás muy feliz y podrás enterarte de cuando subo la próxima receta de poniendo a prueba este tipo de recetas.

 

  Aquí tenéis la receta escrita.

Ingredientes:

🔸 1kg de Mejillones frescos

🔸 1 rama de Apio

🔸 Cebolla dulce

🔸 1 diente de Ajo

🔸 2 guindillas de Cayena

🔸 250 ml de Sidra (un botellín)

🔸 1 cucharada sopera de Curry en polvo

🔸 1 cucharada sopera de Perejil

🔸 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva virgen extra

🔸 100 ml de Nata para cocinar (medio brick)

Preparación:

1️⃣ Limpiar bien los mejillones.

2️⃣ Picar muy pequeño el ajo, la cebolla, el apio y las guindillas.

3️⃣ Poner el aceite en una olla y freír el ajo durante 1 minuto, añadir la cebolla y el apio, y sofreír otros 5 minutos.

4️⃣ Añadir el curry en polvo y las guindillas picadas, verter la sidra y dejar que hierva 3 minutos.

5️⃣ Agregar los mejillones, tapar y esperar a que se abran; añadir la nata de cocinar, mezclar y por último espolvorear con el perejil muy picado.

SECRETO DEL CHEF: Para un toque picante suave poner las guindillas enteras, pero evitando que caigan sus semillas.

🎄🎅🤶

Espero que hayáis disfrutado con esta receta y ya me diréis que opináis si la hacéis. 

Un abrazo.

•

•

•

•

•

#aperitivonavideño #picoteo #novedadesmercadona #hacendado #mejillones #mejillonespicantes #navidad2021 #recetas #receta #mercadonalovers #recetasnavideñas #mercadona #entrantes #mussels #marisco #recetanavideña #navidad #aperitivo #aperitivosaludable #canapes #aperitivos #recetasnavidad #entrante #recetasdenavidad #recetasfaciles #aperitivosnavideños #feliznavidad #aperitivosnavidad #lomejorparadarlomejor

POLLO CON PATATAS Y CEBOLLA EN #CROCKPOT OLLA LENTA

¡Buenos días! Hoy os comparto esta joyita de receta, desde que la descubrí, ya la he hecho varias veces en casa, porque queda un plato espectacular y el esfuerzo es mínimo, por eso esta receta también es conocida como “pollo vago”, cogí la idea en un grupo de Facebook y yo la he adaptado a mi gusto, la clave de esta receta es el orden en el que pones los ingredientes en la olla, yo he conseguido unas patatas muy jugosas y sabrosas y un pollo asado más que cocido, ya que apenas toca líquido.

Si la probáis de esta manera ya me diréis que os parece. Por último, comentaros que el sobre de sopa de cebolla, es en sí un sazonador, así que cuando digo en la receta “salar”, es totalmente opcional y si lo hacéis, os recomiendo muy poquita cantidad, casi inapreciable.

Lo mejor de esta receta es que suelo prepararla los sábados, que es el día que aprovechamos para ir a comprar, hacer tareas, etc. y dejo el pollo preparado por la mañana temprano  y para la hora de comer ya está listo, sin pasar ni un minuto en la cocina. 

🍽 Platos: Plato principal

🏷 Categorías: Pollo

🚻 Porciones: 2

🔪 Tiempo de preparación: 15 minutos

⏲ Tiempo de cocción: 3 horas 30 minutos

🛒 Ingredientes:

🔹 2 cuartos traseros de pollo (muslo y contra muslos)

🔹 1 cebolla

🔹 2 patatas

🔹 50 ml de vino fino

🔹 1 sobre de sopa de cebolla

🔹 Aceite de oliva virgen extra @olivasur_natural

🔹 Sal

🔹 Tomillo

🍲 Preparación:

1️⃣ Salamos el pollo un poco y en una sartén echamos el aceite y a fuego medio, doramos el pollo por los dos lados. Reservamos.

2️⃣ Partimos una cebolla en juliana y en la misma sartén, pochamos la cebolla, cuando ya esté empezando a ponerse transparente, añadimos el chorro de vino y dejamos que se evapore, mientras vamos removiendo. Reservamos.

3️⃣ En nuestra olla, ponemos en primer lugar, las patatas partidas en trozos de bocado, salamos un poco (esto es opcional, porque la sopa de cebolla ya lleva sal), añadimos el medio sobre de sopa de cebolla, espolvoreamos ligeramente con tomillo y removemos un poco para que se mezcle. Después asentamos los cuartos traseros sobre las patatas y añadimos la cebolla pochada con el vino, más el jugo que ha quedado en la sartén. Por último, echamos el resto del sobre de sopa de cebolla y espolvoreamos un poco de tomillo seco.

4️⃣ Programamos temperatura ALTA durante 3 horas y media. Dependiendo de vuestra olla, quizás necesitaréis media hora o media hora menos. En la Crock Pot roja de 3,5 litros, en 3 horas y media estaba listo.

•

•

•

•

•

#polloconpatatas #recetasfaciles #cocinatradicional #comida #polloguisado #recetascaseras #cocinacasera #pollo #chicken #recetas #polloensalsa #polloconpapas #lunch #receta #patatas #polloasado #crockpot #crockpotlove #crockpotladies #crockpotrecipe #recipe #foodblog #homemade #ollalenta #olladecoccionlenta #ollacoccionlenta #crockpotting #slowcooking #slowcooker #fussimonsi

 

GOULASH HÚNGARO DE TERNERA EN CROCKPOT

 

¡Hola! ¿Cómo va la semana? En esta zona de España que es el sureste, ya se empieza a notar el fresquito y ya va apeteciendo platos calentitos de cuchara, de esos contundentes y con una carne melosa y sabrosa. Así que me he acordado de este guiso típico de Hungría que hice el otro día. Queda una carne de ternera super suave y sabrosa. Un plato para sorprender, en el que se aprecia el sabor a un buen vino tinto.

Los húngaros suelen preparar un goulash algo más especiado, por lo que podemos añadir una pizca de pimentón picante o varias gotas de tabasco a los ingredientes. En casa, nos gusta más suave, así que le echamos pimentón dulce.

En cuanto a los ingredientes, yo sustituyo la pastilla de caldo de carne de supermercado, por un cubito de salsa de carne casera que tengo congelado y que va muy bien para estas recetas.

🍽 Platos: Plato principal

🏷 Categorías: Carne de vaca

🚻 Porciones: 3

🔪 Tiempo de preparación: 10 minutos

⏲ Tiempo de cocción: 8 horas 

🛒 Ingredientes:

🔹 500 g de carne de ternera para guisar

🔹 400 g de tomate en trozos natural o de lata

🔹 1 cebolla

🔹 3 cucharadas de pimentón molido

🔹 4 cucharadas de aceite de oliva

🔹 200 ml de vino tinto

🔹 1 pimiento rojo

🔹 1 pastilla de caldo de carne

🔹 140 g de concentrado de tomate

🔹 100 ml de nata líquida (opcional)

🔹 Sal y pimienta

🍛 Preparación:

1️⃣ Cortamos la cebolla en juliana, el pimiento en trozos de unos 3 cm y los tomates en cuadrados pequeños para que puedan deshacerse durante el cocinado.

2️⃣ Incorporamos la verdura en el fondo de la cubeta de la Crock-Pot.

3️⃣ Añadimos el vino tinto, el tomate concentrado, la pastilla de caldo y el pimentón molido a la cazuela y mezclamos bien.

4️⃣ Troceamos la carne en trozos de unos 3 cm y salpimentamos.

5️⃣ En una sartén, echamos aceite de oliva a fuego fuerte y cuando esté muy caliente, doramos la carne ligeramente durante 2 minutos y la añadimos a la olla junto con el jugo que haya soltado durante la cocción.

6️⃣ Programamos la olla a temperatura BAJA durante 8 horas.

7️⃣ Una vez pasado el tiempo, añadimos la nata, rectificamos de sal, removemos y servimos. Podemos acompañar el goulash con pasta, puré de patatas o patatas asadas como he hecho yo. Estas están hechas en la freidora de aire y próximamente os subiré la receta, que veréis que fácil y rápidas se hacen.

Si no os gusta encontraros con tropezones de cebolla o pimiento en la salsa, podéis reservar los trozos de carne y pasar el resto de ingredientes por la batidora o thermomix.

Espero que os guste y sorprendáis a vuestros familiares y amigos.

¡Hasta la próxima!

MARMITAKO DE BACORETA (GUISO DE PESCADO ECONÓMICO)

¡Hola! ¿Cómo va el domingo? Hoy estoy feliz, porque es la primera vídeo-receta “larga” que subo a YouTube y me estreno con este marmitako, un guiso de pescado súper sencillo de hacer. Aquí os dejo el enlace al vídeo, me haría mucha ilusión que os suscribierais a mi canal, para animarme a subir más recetas.

El marmitako es un plato típico de la gastronomía vasca y es un guiso de pescado que podemos hacer de bonito, atún, salmón, etc. Yo lo he hecho de bacoreta, el hermano pequeño del atún rojo, es un túnido, es mucho más económico y accesible que el atún. Tengo la suerte de pertenecer a familia de pescadores y es un lujo poder cocinar esta materia prima que me traen. No es atún rojo, pero a mí me gusta su carne y en guisos como este queda muy bien.

🍽 Platos: Plato principal 🏷 Categorías: Cazuela, Pescado 🚻 Porciones: 3 🔪 Tiempo de preparación: 5 minutos ⏲ Tiempo de cocción: 30 minutos 🛒 Ingredientes: 🔹 2 dientes de ajo 🔹 3 hojas de laurel 🔹 1 cebolla 🔹 3 patatas 🔹 1/2 pimiento rojo 🔹 1/2 pimiento verde 🔹 3 cucharadas de tomate frito 🔹 70 ml de vino fino 🔹 1/2 cucharadita de pimentón dulce 🔹 800 ml de caldo de pescado 🔹 250 gr de bacoreta 🔹 Aceite de oliva virgen extra 🔹 Sal 🍛 Preparación: 1️⃣ Ponemos una cazuela a fuego medio, echamos un chorro de aceite de oliva virgen extra y cuando esté caliente, picamos los dientes de ajo y los incorporamos a la olla y dejamos que se hagan. 2️⃣ Añadimos la cebolla previamente troceada y dejamos que se vaya pochando. 3️⃣ Añadimos una pizca de sal, echamos el vino y removemos para que se evapore el alcohol. 4️⃣ Añadimos los pimientos que habremos troceado y dejamos que se vayan haciendo. 5️⃣ Incorporamos el tomate frito y la 1/2 cucharadita de pimentón dulce, seguimos removiendo. 4️⃣ Cortamos las patatas en trozos y salamos al gusto y las incorporamos a la olla. 5️⃣ Echamos las hojas de laurel y añadimos el caldo. Esperamos a que el guiso empiece a hervir y en unos 20 minutos, las patatas estarán hechas. Si vemos que nos quedamos sin mucho caldo, podemos añadir más. 6️⃣ Añadimos el pescado y en unos 5 minutos lo tendremos cocinado. Podéis apagar el fuego en este momento y dejar que se cocine con el calor residual, yo no lo he apagado.

¡Listo! ¡Ya tenemos nuestro marmitako listo para zampar! (¡No olvidéis el pan para sopar!)

Los ingredientes que yo he usado, son a mi gusto y mi comodidad, por eso he utilizado tomate frito o caldo de pescado ya preparado. Por supuesto, si tienes más tiempo, podéis usar caldo de pescado casero o salsa de tomate casera, cuanto más mimo le pongamos, más sabor tendrá nuestro guiso. 

¿Os ha gustado mi primera vídeo-receta? Obviamente, hay mucho margen de mejora, pero tenía ganas de probar este formato, por si os resulta más fácil de seguir. Todas las sugerencias en comentarios son bienvenidas.

Os recuerdo que también podéis seguirme en Instagram, Facebook y otras Redes Sociales, donde también voy subiendo mis recetas.

¡Hasta la próxima receta!

PATATAS A LO POBRE DE FORMA TRADICIONAL

El otro día os compartí la receta de las carrilleras de cerdo al Pedro Ximenez en olla lenta y en esa ocasión, las acompañe de unas ricas patatas a lo pobre. Este plato se cocina mucho por aquí e imagino que ya conoceréis la receta, no obstante os dejo la receta por aquí.

Se puede preparar con nuestro robot de cocina e incluso en la olla lenta, pero en esta ocasión os comporto la forma tradicional de hacer esta receta. 

¿Sabíais por qué se llaman patatas a lo pobre? Este plato tan popular y exquisito empezó a llamarse así, porque se empezó a hacer con lo que se tenía en la despensa. Es decir, alimentos como patatas, cebolla, pimientos, ajo, etc. cosas que casi siempre tenemos en casa. Este es el motivo, por el que existe muchas versiones de este plato, ya que cada uno lo hacía con lo que tenía.

Este plato es uno de esos que es tan sencillo, pero a la vez está tan sabroso, que se ha hecho tan popular. Suele gustar a todo el mundo, en especial a los más pequeños. Aquí tenéis la receta:

🍽 Platos: Platos de acompañamiento

🏷 Categorías: Vegetal

🚻 Porciones: 2

🔪 Tiempo de preparación: 5 minutos

⏲ Tiempo de cocción: 20 minutos

🛒 Ingredientes:

🔹600 gr de patatas

🔹100 ml de aceite de oliva virgen extra

🔹3 dientes de ajo

🔹100 gr de cebolla

🔹50 gr de pimiento verde

🔹20 gr de pimiento rojo

🔹Sal

🍲 Preparación:

1️⃣ Calentamos aceite en una sartén. Echamos los ajos enteros y sin pelar. Cuando los ajos empiecen a dorar, añadimos la cebolla cortada en juliana y el pimiento cortado en juliana. Salamos al gusto. 

2️⃣ Cuando se haya pochado todo un poco, añadimos las patatas cortadas finamente y removemos con cuidado. Volvemos salar al gusto y removemos para mezclarlo todo bien. Tapamos mientras se va cocinando, sin olvidar de ir dándole vueltas para que se haga todo correctamente.

3️⃣ Dejamos que las patatas cojan un color dorado, pero sin que las patatas se lleguen a romper. Espolvoreamos pimienta negra por encima. Al acabar la cocción, retiramos todo el aceite que podamos.

PECHUGA DE POLLO CON VERDURAS A LA PARRILLA EN FREIDORA DE AIRE

¡Hola! Hoy os traigo esta receta de pollo con verduras que es súper rápida y fácil de hacer en nuestra freidora de aire. Además de ser un plato muy completo y súper sabroso que nos puede sacar de cualquier apuro, ha sido un plato de aprovechamiento, para gastar las verduras que tenía en el frigorífico. Aquí os dejo la receta:

🍽 Platos: Plato principal

🏷 Categorías: Pollo

🚻 Porciones: 1

🔪 Tiempo de preparación: 10 minutos

⏲ Tiempo de cocción: 27 minutos

🛒 Ingredientes:

🔹1/2 pechuga entera de pollo

🔹1 pizca sal
🔹1 pizca pimienta molida
🔹1/2 cebolla
🔹1/2 calabacín
🔹1/2 pimiento rojo
🔹50 gr calabaza
🔹1 diente de ajo
🔹1 cucharada aceite de oliva Virgen extra
🔹1 cucharadita tomillo seco

🍲 Preparación:

1️⃣ Primero, limpiamos la pechuga de pollo y salpimentamos.

2️⃣ Echamos un poco de aceite en spray en la cesta y colocamos en ella la pechuga de pollo, volvemos a rociar con aceite y programamos 10 minutos a 180 °C (pasados 5 minutos, giramos la pechuga).

3️⃣ Pelamos la cebolla y la cortamos en trozo de bocado. Lavamos el calabacín, lo cortamos en bastones y quitamos las semillas. Le quitamos las semillas al pimiento y lo cortamos en tiras finas. Cortamos la calabaza en daditos. Pelamos el diente de ajo y lo cortamos en rodajas finas.

4️⃣ Mezclamos las verduras con el aceite, el tomillo, la sal y la pimienta. Luego, colocamos la verdura sobre la pechuga de pollo en la cesta de la Airfryer. Programamos 17 minutos a 180 °C (pasado la mitad de tiempo, giramos la pechuga y agitamos la verdura).

5️⃣ Colocamos la pechuga de pollo sobre las verduras asadas y servimos.

¿La habéis probado ya? ¡Dejadme en comentarios que os parece! Os invito a seguirme en Instagram para ver más recetas y estar al día https://instagram.com/fussimonsi 😘 

ENSALADA DE GARBANZOS, AGUACATE, CEBOLLETA Y ATÚN

¡Hola! 

⁠

El otro día probé esta ensalada fresquita y rápida y me ha encantado. Esta ensalada ya se queda en mi colección de recetas. ¿La habéis probado? ¿La conocíais?

⁠

⁠

🍽 Platos: Plato principal

🏷 Categorías: Ensalada

🚻 Porciones: 3

🔪 Tiempo de preparación: 10 minutos

🛒 Ingredientes:

🔸25 ml vinagre de vino

🔸100 ml de Aceite se Oliva Virgen Extra @olivasur_natural

🔸1 pizca de sal (opcional)

🔸1 bote grande de garbanzos cocidos

🔸1 cebolleta picada

🔸2 aguacates

🔸3 latas de atún natural

🔸⁠10-12 bolitas de mozzarella

🍛 Preparación:

⁠

1️⃣En un tarro vacío (yo suelo guardar todos los tarros de cristal 😝), vamos a mezclar 1 parte de vinagre por 4 de aceite de oliva y una pizca de sal (opcional). Agitamos bien hasta que emulsione la vinagreta.

⁠

2️⃣Lavamos y escurrimos los garbanzos.

⁠

3️⃣Los echamos en un recipiente y añadimos, la cebolleta picada, el aguacate cortado en daditos, el atún desmigado y removemos bien.

4️⃣Añadimos las bolas de mozzarella.

5️⃣Por último, aliñamos con nuestra vinagreta. Os recomiendo meter la ensalada un ratito en la nevera, porque fresquita está más rica y de un día para otro, también.

¡Que aproveche! 😋