GAZPACHOS MANCHEGOS DE POLLO

Hoy cocinamos Gazpachos manchegos de pollo. Un plato típico de España, más concretamente de la Mancha, la tierra de Don Quijote. En el libro aparecen con el nombre de Galianos.

Este plato lo he descubierto hace relativamente poco y es un guiso caldoso servido caliente a base de trozos de torta cenceña manchega troceada.

Las tortas cenceñas las podéis encontrar en algunos Mercadonas. Os recomiendo comprar el sazonador para gazpachos manchegos de azafrán Sabater que venden supermercados Consum, fue una súper recomendación de mi amiga @cocinalerele Las tortas de pan también las podéis comprar en Consum.

Aquí os dejo el video con el paso a paso (activa los subtítulos):

Los ingredientes que necesitarás son: 

🔸250 gramos de pollo troceado y sin piel (cuartos traseros)

🔸180 gramos de tortas cenceñas

🔸3 dientes de ajo

🔸1/2 cebolla

🔸1/4 pimiento verde troceado a daditos

🔸1/4 pimiento rojo

🔸2 tomates maduros rallados

🔸1 sobre de sazonador para gazpachos manchegos azafrán Sabater

🔸6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra @olivasur_natural

🔸Sal

🔸1,5 litros de agua o caldo de pollo

Preparación:

1. En una cazuela, echamos el aceite, cuando esté caliente freímos el pollo troceado hasta dorar. 

2. En el mismo aceite, freímos los ajos picados, la cebolla cortada y el pimiento. 

3. Cuando la cebolla y el pimiento estén tiernos, añadimos los tomates rallados y cocinamos durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

4. Incorporamos el pollo, y el sazonador (si no tenéis podéis añadir pebrella, tomillo, pimienta y clavo), salpimentamos al gusto  y cubrimos con caldo de pollo. Yo he puesto un litro de caldo y 500 mililitros de agua.

5. Cocinamos por 20 minutos.

6. Al acabar este tiempo, agregamos la torta ácima troceada, y dejamos cocer por 15 minutos más.

7. Apagamos el fuego, dejamos reposar por 5 minutos, y servimos inmediatamente.

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En YouTube os he dejado el vídeo con el paso a paso.

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POLLO CON PATATAS Y CEBOLLA EN #CROCKPOT OLLA LENTA

¡Buenos días! Hoy os comparto esta joyita de receta, desde que la descubrí, ya la he hecho varias veces en casa, porque queda un plato espectacular y el esfuerzo es mínimo, por eso esta receta también es conocida como “pollo vago”, cogí la idea en un grupo de Facebook y yo la he adaptado a mi gusto, la clave de esta receta es el orden en el que pones los ingredientes en la olla, yo he conseguido unas patatas muy jugosas y sabrosas y un pollo asado más que cocido, ya que apenas toca líquido.

Si la probáis de esta manera ya me diréis que os parece. Por último, comentaros que el sobre de sopa de cebolla, es en sí un sazonador, así que cuando digo en la receta “salar”, es totalmente opcional y si lo hacéis, os recomiendo muy poquita cantidad, casi inapreciable.

Lo mejor de esta receta es que suelo prepararla los sábados, que es el día que aprovechamos para ir a comprar, hacer tareas, etc. y dejo el pollo preparado por la mañana temprano  y para la hora de comer ya está listo, sin pasar ni un minuto en la cocina. 

🍽 Platos: Plato principal

🏷 Categorías: Pollo

🚻 Porciones: 2

🔪 Tiempo de preparación: 15 minutos

⏲ Tiempo de cocción: 3 horas 30 minutos

🛒 Ingredientes:

🔹 2 cuartos traseros de pollo (muslo y contra muslos)

🔹 1 cebolla

🔹 2 patatas

🔹 50 ml de vino fino

🔹 1 sobre de sopa de cebolla

🔹 Aceite de oliva virgen extra @olivasur_natural

🔹 Sal

🔹 Tomillo

🍲 Preparación:

1️⃣ Salamos el pollo un poco y en una sartén echamos el aceite y a fuego medio, doramos el pollo por los dos lados. Reservamos.

2️⃣ Partimos una cebolla en juliana y en la misma sartén, pochamos la cebolla, cuando ya esté empezando a ponerse transparente, añadimos el chorro de vino y dejamos que se evapore, mientras vamos removiendo. Reservamos.

3️⃣ En nuestra olla, ponemos en primer lugar, las patatas partidas en trozos de bocado, salamos un poco (esto es opcional, porque la sopa de cebolla ya lleva sal), añadimos el medio sobre de sopa de cebolla, espolvoreamos ligeramente con tomillo y removemos un poco para que se mezcle. Después asentamos los cuartos traseros sobre las patatas y añadimos la cebolla pochada con el vino, más el jugo que ha quedado en la sartén. Por último, echamos el resto del sobre de sopa de cebolla y espolvoreamos un poco de tomillo seco.

4️⃣ Programamos temperatura ALTA durante 3 horas y media. Dependiendo de vuestra olla, quizás necesitaréis media hora o media hora menos. En la Crock Pot roja de 3,5 litros, en 3 horas y media estaba listo.

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PECHUGA DE POLLO CON VERDURAS A LA PARRILLA EN FREIDORA DE AIRE

¡Hola! Hoy os traigo esta receta de pollo con verduras que es súper rápida y fácil de hacer en nuestra freidora de aire. Además de ser un plato muy completo y súper sabroso que nos puede sacar de cualquier apuro, ha sido un plato de aprovechamiento, para gastar las verduras que tenía en el frigorífico. Aquí os dejo la receta:

🍽 Platos: Plato principal

🏷 Categorías: Pollo

🚻 Porciones: 1

🔪 Tiempo de preparación: 10 minutos

⏲ Tiempo de cocción: 27 minutos

🛒 Ingredientes:

🔹1/2 pechuga entera de pollo

🔹1 pizca sal
🔹1 pizca pimienta molida
🔹1/2 cebolla
🔹1/2 calabacín
🔹1/2 pimiento rojo
🔹50 gr calabaza
🔹1 diente de ajo
🔹1 cucharada aceite de oliva Virgen extra
🔹1 cucharadita tomillo seco

🍲 Preparación:

1️⃣ Primero, limpiamos la pechuga de pollo y salpimentamos.

2️⃣ Echamos un poco de aceite en spray en la cesta y colocamos en ella la pechuga de pollo, volvemos a rociar con aceite y programamos 10 minutos a 180 °C (pasados 5 minutos, giramos la pechuga).

3️⃣ Pelamos la cebolla y la cortamos en trozo de bocado. Lavamos el calabacín, lo cortamos en bastones y quitamos las semillas. Le quitamos las semillas al pimiento y lo cortamos en tiras finas. Cortamos la calabaza en daditos. Pelamos el diente de ajo y lo cortamos en rodajas finas.

4️⃣ Mezclamos las verduras con el aceite, el tomillo, la sal y la pimienta. Luego, colocamos la verdura sobre la pechuga de pollo en la cesta de la Airfryer. Programamos 17 minutos a 180 °C (pasado la mitad de tiempo, giramos la pechuga y agitamos la verdura).

5️⃣ Colocamos la pechuga de pollo sobre las verduras asadas y servimos.

¿La habéis probado ya? ¡Dejadme en comentarios que os parece! Os invito a seguirme en Instagram para ver más recetas y estar al día https://instagram.com/fussimonsi 😘 

POLLO CON ALMENDRAS EN MONSIEUR CUISINE PLUS

 

¡Hola! La receta que os propongo hoy está hecha en mi robot de cocina Monsieur Cuisine Plus Edition, en otras palabras esta hecha en la conocida como la Thermomix de Lidl. Este robot de cocina es un buen ayudante en la cocina, hace muy bien las cremas de verdura, pasta, salsas, amasar, pesar, picar, etc. vamos que es una una joyita.

En esta receta el alimento protagonista es la almendra, fruto seco que le da un sabor único a este plato de inspiración asiática y que combina a la perfección con el pollo. Que decir, que aunque yo he usado la Monsieur Cuisine Plus, podéis hacerla también en su hermana mayor, la Monsieur Cuisine connect y en otros robot de cocina con funciones similares: Thermomix, Mambo Cecotec, Taurus MyCook Touch, etc.

Si estáis interesados en adquirir un robot de cocina de este estilo, aquí os dejo un enlace del robot de cocina que compraría a día de hoy: pincha aquí.

Bueno sin más dilación, os dejo con la receta.

🍽 Platos: Plato principal

🏷 Categorías: Pollo

🚻 Porciones: 2

🔪 Tiempo de preparación: 5 minutos

⏲ Tiempo de cocción: 38 minutos

🛒 Ingredientes:

🔹 70 gr de aceite de oliva virgen extra

🔹 300 gr de cebolla

🔹 400 gr de pechuga de pollo troceada

🔹 100 gr de almendras tostadas y peladas

🔹 80 gr de salsa de soja

🔹 Sal

🔹 Pimienta molida

🍲 Preparación:

1️⃣ Echamos la cebolla cortada en cuartos, en el vaso de nuestro robot y programamos 5 segundos, a velocidad 4. Reservamos en un bol.

2️⃣ Sin lavar el vaso echamos el aceite. Programamos 3 minutos, temperatura 120°C y velocidad 2. Sin cubilete. 

3️⃣ Añadimos la cebolla reservada y programamos 15 minutos, temperatura 120°C, giro a la izquierda (marcha atrás) y velocidad 1.

4️⃣ Mientras, cortamos las pechugas en trozos y las salpimentamos.

5️⃣ Pasado este tiempo, incorporamos los trozos de pollo y programamos otros 15 minutos, temperatura 120°C, giro a la izquierda y velocidad 1.

6️⃣ Añadimos las almendras y la salsa de soja y programamos otros 5 minutos, temperatura 120°C, giro a la izquierda y velocidad 1.

7️⃣ Servimos inmediatamente.

Si la probáis decidme que os ha parecido.

Un abrazo familia.