Limpiamos, enharinamos y echamos sal al gusto a los boquerones (yo no les pongo). Precalentamos 200º 5 minutos. Metemos en la freidora los boquerones, pulverizamos con aceite de oliva virgen extra y programamos 200º 10 minutos, a mitad de tiempo, podéis darle la vuelta, pero no es necesario si veis que se están haciendo por abajo.
¡Listos!
En freidora de aire, salen incluso más buenos, no tan aceitosos y sientan genial 🙂
1 kg de mejillones limpios 1/2 zumo de limón Pimienta Aceite de oliva virgen extra @olivasur_natural 1 chorrito de vino fino 1 cebolla picada 3/4 de vaso de harina 2 y 1/2 vasos de leche 1/2 vaso de caldo de cocer los mejillones Sal Pimienta 1 huevo Pan rallado
🔸Preparación:
Limpiamos los mejillones, los ponemos en una sartén y añadimos el zumo de limón, la pimienta , el aceite de oliva virgen extra y el vino.
Los tenemos en el fuego hasta que se abran. Separamos la carne de la concha y cortamos en trocitos la carne. Reservamos.
En una sartén, vamos a hacer una bechamel, sofreímos la cebolla, añadimos la harina , mezclamos y cocinamos un poco. Añadimos la leche, el caldo de mejillón, la sal y la pimienta.
Añadimos los mejillones y dejamos que espese la masa.
Dejamos enfriar unas horas en el frigorífico y después vamos a ir montando los tigres.
Pasamos por un huevo batido y por pan rallado.
Metemos en la freidora de aire, rociamos con aceite de oliva virgen extra y programamos 190° 15 minutos.
¡Hola! ¿Cómo han ido las naciones de Navidad? Nosotros descansando y cogiendo fuerzas para la nueva temporada. Si os ha pasado como nosotros y os habéis relajado también en la comida, os propongo esta comida o cena super sana, práctica y que se hace en un momento con la freidora de aire y el microondas.
Aquí tenéis la receta:
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🔺Platos: Plato principal
🔺Categorías: Pescado
🔺Porciones: 2
🔺Tiempo de preparación: 5 minutos
🔺Tiempo de cocción: 10 minutos
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🌀𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀:
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📌4 escalopines de salmón
📌Sal al gusto
📌Aceite de oliva virgen extra @olivasur_natural
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🌀𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼𝗻:
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📌Precalentamos a 𝟮𝟬𝟱º𝗖 durante 𝟱𝗺𝗶𝗻𝘂𝘁𝗼𝘀.
📌Echamos un flus de AOVE en la cesta de la freidora, colocamos los trozos de salmón con la piel hacia arriba, echamos otro flus de aceite por encima y programamos 𝟮𝟬𝟱º𝗖 durante 𝟭𝟬𝗺𝗶𝗻𝘂𝘁𝗼𝘀.
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☀️Si lo pruebas, ya no volverás a hacerlo en sartén 😉
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💡𝘙Á𝘗𝘐𝘋𝘖, 𝘓𝘐𝘔𝘗𝘐𝘖𝘠𝘗𝘙Á𝘊𝘛𝘐𝘊𝘖💡
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🥦 Yo lo he acompañado de brócoli. He comprado una bolsa de brócoli especial para el microondas que vende en Mercadona y que tenemos listo en 5 minutos. Cuando al salmón le queden 5 minutos, ponemos el brócoli en el microondas y listo.
¡Hola! ¿Cómo va el domingo? Hoy estoy feliz, porque es la primera vídeo-receta “larga” que subo a YouTube y me estreno con este marmitako, un guiso de pescado súper sencillo de hacer. Aquí os dejo el enlace al vídeo, me haría mucha ilusión que os suscribierais a mi canal, para animarme a subir más recetas.
El marmitako es un plato típico de la gastronomía vasca y es un guiso de pescado que podemos hacer de bonito, atún, salmón, etc. Yo lo he hecho de bacoreta, el hermano pequeño del atún rojo, es un túnido, es mucho más económico y accesible que el atún. Tengo la suerte de pertenecer a familia de pescadores y es un lujo poder cocinar esta materia prima que me traen. No es atún rojo, pero a mí me gusta su carne y en guisos como este queda muy bien.
🍽 Platos: Plato principal
🏷 Categorías: Cazuela, Pescado
🚻 Porciones: 3
🔪 Tiempo de preparación: 5 minutos
⏲ Tiempo de cocción: 30 minutos
🛒 Ingredientes:
🔹 2 dientes de ajo
🔹 3 hojas de laurel
🔹 1 cebolla
🔹 3 patatas
🔹 1/2 pimiento rojo
🔹 1/2 pimiento verde
🔹 3 cucharadas de tomate frito
🔹 70 ml de vino fino
🔹 1/2 cucharadita de pimentón dulce
🔹 800 ml de caldo de pescado
🔹 250 gr de bacoreta
🔹 Aceite de oliva virgen extra
🔹 Sal
🍛 Preparación:
1️⃣ Ponemos una cazuela a fuego medio, echamos un chorro de aceite de oliva virgen extra y cuando esté caliente, picamos los dientes de ajo y los incorporamos a la olla y dejamos que se hagan.
2️⃣ Añadimos la cebolla previamente troceada y dejamos que se vaya pochando.
3️⃣ Añadimos una pizca de sal, echamos el vino y removemos para que se evapore el alcohol.
4️⃣ Añadimos los pimientos que habremos troceado y dejamos que se vayan haciendo.
5️⃣ Incorporamos el tomate frito y la 1/2 cucharadita de pimentón dulce, seguimos removiendo.
4️⃣ Cortamos las patatas en trozos y salamos al gusto y las incorporamos a la olla.
5️⃣ Echamos las hojas de laurel y añadimos el caldo. Esperamos a que el guiso empiece a hervir y en unos 20 minutos, las patatas estarán hechas. Si vemos que nos quedamos sin mucho caldo, podemos añadir más.
6️⃣ Añadimos el pescado y en unos 5 minutos lo tendremos cocinado. Podéis apagar el fuego en este momento y dejar que se cocine con el calor residual, yo no lo he apagado.
¡Listo! ¡Ya tenemos nuestro marmitako listo para zampar! (¡No olvidéis el pan para sopar!)
Los ingredientes que yo he usado, son a mi gusto y mi comodidad, por eso he utilizado tomate frito o caldo de pescado ya preparado. Por supuesto, si tienes más tiempo, podéis usar caldo de pescado casero o salsa de tomate casera, cuanto más mimo le pongamos, más sabor tendrá nuestro guiso.
¿Os ha gustado mi primera vídeo-receta? Obviamente, hay mucho margen de mejora, pero tenía ganas de probar este formato, por si os resulta más fácil de seguir. Todas las sugerencias en comentarios son bienvenidas.
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