SALMÓN EN FREIDORA DE AIRE

  ¡Hola! ¿Cómo han ido las naciones de Navidad? Nosotros descansando y cogiendo fuerzas para la nueva temporada. Si os ha pasado como nosotros y os habéis relajado también en la comida, os propongo esta comida o cena super sana, práctica y que se hace en un momento con la freidora de aire y el microondas.

Aquí tenéis la receta:

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🔺Platos: Plato principal

🔺Categorías: Pescado

🔺Porciones: 2

🔺Tiempo de preparación: 5 minutos

🔺Tiempo de cocción: 10 minutos

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🌀𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀:

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📌4 escalopines de salmón

📌Sal al gusto

📌Aceite de oliva virgen extra @olivasur_natural

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🌀𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼𝗻:

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📌Precalentamos a 𝟮𝟬𝟱º𝗖 durante 𝟱 𝗺𝗶𝗻𝘂𝘁𝗼𝘀.

📌Echamos un flus de AOVE en la cesta de la freidora, colocamos los trozos de salmón con la piel hacia arriba, echamos otro flus de aceite por encima y programamos 𝟮𝟬𝟱º𝗖 durante 𝟭𝟬 𝗺𝗶𝗻𝘂𝘁𝗼𝘀.

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☀️Si lo pruebas, ya no volverás a hacerlo en sartén 😉

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💡𝘙Á𝘗𝘐𝘋𝘖, 𝘓𝘐𝘔𝘗𝘐𝘖 𝘠 𝘗𝘙Á𝘊𝘛𝘐𝘊𝘖💡

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🥦 Yo lo he acompañado de brócoli. He comprado una bolsa de brócoli especial para el microondas que vende en Mercadona y que tenemos listo en 5 minutos. Cuando al salmón le queden 5 minutos, ponemos el brócoli en el microondas y listo.

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🏋️‍♀️ Comida sana y rica en 10 minutos 👏🏻👏🏻👏🏻.

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CARRILLERAS DE CERDO AL VINO TINTO EN CROCK-POT

¡Buenos días! Ayer comenzó el invierno y hoy es el día que aunque no de forma oficial, comienzan las fiestas, ya que suele ser el comienzo de las vacaciones de los más peques y además hoy se celebra el sorteo de Navidad, ¿qué? ¿os ha tocado algo? Un año más disfrutaremos de salud que falta nos hace y mucho mucho amor jeje.

Hoy os traigo esta versión de carrilleras de cerdo en olla lenta, es una receta casi idéntica a la que os compartí hace poco de carrilleras de cerdo al Pedro Ximenez, pero con la salvedad de que esta vez le echaremos un buen vino tinto.

Si aquella vez las acompañamos de unas riquísimas patatas a lo pobre, en esta ocasión hemos hecho una emulsión de patata que he puesto en la base del plato, para acompañar a las carrilleras.

Si os decidís a hacer esta receta, dejadme en comentarios que os ha parecido. También podéis hacerla con carrillera de ternera (tengo pendiente hacerlas de ternera). A mí me gustan más con vino Pedro Ximenez, pero con vino tinto también están muy ricas y sabrosas. Si hacéis las dos versiones, ya me diréis cual os ha gustado más.

Aquí os dejo la receta.

🍽 Platos: Plato principal

🏷 Categorías: Cerdo

🚻 Porciones: 2

🔪 Tiempo de preparación: 30 minutos

⏲ Tiempo de cocción: 7 horas

🛒 Ingredientes:

🔹500 gr carrilleras de cerdo (2-3 piezas por persona)

🔹2 zanahorias pequeñas

🔹1 cebolla pequeña

🔹3 dientes de ajo pequeños

🔹250 ml vino tinto

🔹25 ml agua

🔹1 cubito de salsa de carne casera*

🔹30 gr salsa de tomate concentrado

🔹Sal

🔹Pimienta

🔹Aceite de oliva Virgen extra

🍲 Preparación:

1️⃣ Ponemos el vino tinto en un cazo a fuego medio y lo dejamos reducir hasta la mitad. Tardará unos 20 minutos en reducir, tiempo que aprovecharemos para preparar el resto de ingredientes.

2️⃣ Limpiamos las carrilleras de cerdo eliminando la grasa que recubre uno de sus lados, lo hacemos con un cuchillo afilado y con cuidado de solo quitar la grasa y nada de carne.

3️⃣ Salpimentamos las carrilleras al gusto por ambos lados y las marcamos en una sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva Virgen extra. Esto nos ayudará a que los jugos de la carne queden en su interior y conseguiremos unas carrilleras muy tiernas y jugosas.

4️⃣ Pelamos las zanahorias, los ajos y las cebollas y troceamos.

5️⃣ Colocamos las verduras en el fondo de la olla, las sazonamos con una pizca de sal y vertemos encima el tomate concentrado. Cubrimos con las carrilleras y finalmente agregamos el jugo que han soltado al sellarlas, la pastilla de caldo desmenuzada, el vino y el agua.

6️⃣ Encendemos la olla lenta en BAJA y dejamos cocinar durante 7 horas.

7️⃣ Pasado este tiempo, sacamos las carrilleras y colocamos las verduras y la salsa en el vaso de la batidora. Trituramos muy bien hasta conseguir una salsa suave. Podemos pasarla por el chino si queremos conseguir una salsa más fina, pero no es necesario.

8️⃣ Servimos las carrilleras con la salsa por encima.

🧐 Observaciones:

*Podemos echarle 1/2 pastilla de caldo de carne, yo personalmente no compro ese tipo de productos, en su lugar cuando cocino platos de carne con salsa, suelo congelar la salsa restante en cubitos y luego los guardo en una bolsa en el congelador para tenerlos siempre a disposición.

FRUTAS Y VERDURAS DE TEMPORADA: DICIEMBRE

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🔸Alcachofa⁠

🔸Acelga⁠

🔸Apio⁠

🔹Brócoli 

🔸Calabaza⁠

🔸Cebolla⁠

🔹Coles de bruselas

🔸Coliflor⁠

🔸Endibia⁠⁠

🔹Escarolas

🔸Espinacas⁠

🔸Lechuga⁠

🔸Lombarda⁠

🔹Nabo

🔸Pimiento rojo⁠

🔹Puerro

🔹Remolacha

🔹Repollo⁠

🔸Zanahoria⁠

🔸Aguacate⁠

🔸Chirimoya⁠⁠

🔹Granada

🔸Limón⁠

🔸Mandarina⁠

🔸Manzana⁠

🔸Naranja⁠

🔸Pera amarilla⁠

🔸Piña⁠

🔸Plátano⁠

🔸Pomelo⁠

🔸Uvas⁠

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Cerramos el año con las frutas y verduras del mes de diciembre. Ya tenemos el brócoli en todo su esplendor, las coles de bruselas que a mi personalmente ni fu ni fa. ¿Hay alguien que me lea al que le gusten? Manifiéstate 🤣. También encontramos escarola, nabo, puerro, remolacha y repollo… que ganas de hacerme algún hervidito con el frío que hace. En cuanto a fruta, tenemos la granada en temporada. Yo hago una ensalada de granada buenísima, a ver si un día os la comparto.

Mi carro de la despensa lo tengo a tope de patatas, boniatos/batatas, ajos y cebollas. En la encimera de la cocina no me puede faltar un cuenco con caquis, mandarinas, kiwis y plátanos, porque en esta casa no podemos vivir sin fruta. 

¿Por qué consumir estas frutas y verduras en diciembre?⁠

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✳️ Conservan mejor las propiedades nutricionales, el color, el aroma y el sabor⁠

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✳️ Mejores en cuanto a relación calidad-precio⁠

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✳️ Fomentamos el comercio local (plazas y mercados de abastos❤️)⁠

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✳️ Se contamina menos en su producción, ya que se reduce la huella de carbono causada por su transporte⁠

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✳️ Contienen los nutrientes necesarios para nuestro cuerpo durante esta temporada del año⁠⁠ 

✳️ He destacado en azul las nuevas entradas 🤩👍

Feliz mes,

Abrazos.

MARMITAKO DE BACORETA (GUISO DE PESCADO ECONÓMICO)

¡Hola! ¿Cómo va el domingo? Hoy estoy feliz, porque es la primera vídeo-receta “larga” que subo a YouTube y me estreno con este marmitako, un guiso de pescado súper sencillo de hacer. Aquí os dejo el enlace al vídeo, me haría mucha ilusión que os suscribierais a mi canal, para animarme a subir más recetas.

El marmitako es un plato típico de la gastronomía vasca y es un guiso de pescado que podemos hacer de bonito, atún, salmón, etc. Yo lo he hecho de bacoreta, el hermano pequeño del atún rojo, es un túnido, es mucho más económico y accesible que el atún. Tengo la suerte de pertenecer a familia de pescadores y es un lujo poder cocinar esta materia prima que me traen. No es atún rojo, pero a mí me gusta su carne y en guisos como este queda muy bien.

🍽 Platos: Plato principal 🏷 Categorías: Cazuela, Pescado 🚻 Porciones: 3 🔪 Tiempo de preparación: 5 minutos ⏲ Tiempo de cocción: 30 minutos 🛒 Ingredientes: 🔹 2 dientes de ajo 🔹 3 hojas de laurel 🔹 1 cebolla 🔹 3 patatas 🔹 1/2 pimiento rojo 🔹 1/2 pimiento verde 🔹 3 cucharadas de tomate frito 🔹 70 ml de vino fino 🔹 1/2 cucharadita de pimentón dulce 🔹 800 ml de caldo de pescado 🔹 250 gr de bacoreta 🔹 Aceite de oliva virgen extra 🔹 Sal 🍛 Preparación: 1️⃣ Ponemos una cazuela a fuego medio, echamos un chorro de aceite de oliva virgen extra y cuando esté caliente, picamos los dientes de ajo y los incorporamos a la olla y dejamos que se hagan. 2️⃣ Añadimos la cebolla previamente troceada y dejamos que se vaya pochando. 3️⃣ Añadimos una pizca de sal, echamos el vino y removemos para que se evapore el alcohol. 4️⃣ Añadimos los pimientos que habremos troceado y dejamos que se vayan haciendo. 5️⃣ Incorporamos el tomate frito y la 1/2 cucharadita de pimentón dulce, seguimos removiendo. 4️⃣ Cortamos las patatas en trozos y salamos al gusto y las incorporamos a la olla. 5️⃣ Echamos las hojas de laurel y añadimos el caldo. Esperamos a que el guiso empiece a hervir y en unos 20 minutos, las patatas estarán hechas. Si vemos que nos quedamos sin mucho caldo, podemos añadir más. 6️⃣ Añadimos el pescado y en unos 5 minutos lo tendremos cocinado. Podéis apagar el fuego en este momento y dejar que se cocine con el calor residual, yo no lo he apagado.

¡Listo! ¡Ya tenemos nuestro marmitako listo para zampar! (¡No olvidéis el pan para sopar!)

Los ingredientes que yo he usado, son a mi gusto y mi comodidad, por eso he utilizado tomate frito o caldo de pescado ya preparado. Por supuesto, si tienes más tiempo, podéis usar caldo de pescado casero o salsa de tomate casera, cuanto más mimo le pongamos, más sabor tendrá nuestro guiso. 

¿Os ha gustado mi primera vídeo-receta? Obviamente, hay mucho margen de mejora, pero tenía ganas de probar este formato, por si os resulta más fácil de seguir. Todas las sugerencias en comentarios son bienvenidas.

Os recuerdo que también podéis seguirme en Instagram, Facebook y otras Redes Sociales, donde también voy subiendo mis recetas.

¡Hasta la próxima receta!

PAN CON AJO Y PEREJIL EN FREIDORA DE AIRE

 

Pan con ajo y perejil en #airfryer

Hoy os traigo este truco para convertir el pan de todos los días, en un snack improvisado y muy resultón, para cuando tenemos una visita inesperada o simplemente para acompañar una cena. Sale muy rico y se hace en un momento.

🍽 Platos: Aperitivo

🏷 Categorías: Pan

🚻 Porciones: 8

🔪 Tiempo de preparación: 10 minutos

⏲ Tiempo de cocción: 5 minutos

🛒 Ingredientes:

🔹 Pan redondo 100% integral de Mercadona

🔹 25 gr de mantequilla o aceite de oliva virgen extra

🔹 1 cucharadita perejil picado

🔹 1 diente de ajo

🔹 Ralladura de limón

🔹 1 pizquita sal

🔹 1 pizquita pimienta

🍲 Preparación:

1️⃣ Cortamos el pan 4 veces transversalmente, pero no completamente.

2️⃣ Dejamos que la mantequilla a temperatura ambiente. Picamos finamente el perejil si usamos del fresco. Pelamos y cortamos finamente los ajos. Rallamos y añadimos la ralladura de limón sobre la mantequilla. Mezclamos el perejil picado y el ajo con un tenedor. Salpimentamos al gusto.

4️⃣ Con una cuchara o brocha para cocinar, extendemos la mezcla de mantequilla entre las muescas del pan.

5️⃣ Colocamos el pan en la cesta y programamos 200°C unos 5 minutos, pero podéis ir vigilando si os gusta más o menos crujiente y que la mantequilla se derrita. el dispositivo con la hora y la temperatura indicadas.

6️⃣ Servimos el pan como snack en un plato grande para compartir. ¡Riquísimo!

NATILLAS DE CHOCOLATE REALFOODER⁠

 

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Bueno, un año más por estas fechas, vuelvo a esta receta tan resultona, sana y fácil de hacer. Las famosas natillas de chocolate realfooder de Carlos Ríos y su movimento Realfooding.  ¿Las conocías? ¿Las has hecho alguna vez?⁠

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Tan solo llevan 3 ingredientes y están buenísimas 🤤⁠

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Si te pasa como a mí y no te gustan los caquis maduros y muy blandos, esta es la mejor solución para no tener que tirarlos, cocina de aprovechamiento ante todo⁠ 😉⁠

⁠Aquí tenéis la receta,

🍽 Platos: Postre⁠

🏷 Categorías: Fruta⁠

🚻 Porciones: 2⁠

🔪 Tiempo de preparación: 5 minutos⁠

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🛒 Ingredientes:⁠

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🔸2 caquis (unos 200 gr)⁠

🔸1 yogur natural, griego o proteico (125 gr)⁠

🔸2 cucharadas de cacao en polvo (20 gr)⁠

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🍲 Preparación:⁠

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1️⃣ Echamos todos los ingredientes en una picadora, batidora o robot de cocina.⁠

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2️⃣ Cuando obtengamos la textura deseada como natillas, servimos en cuencos y listo.⁠

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Como habréis podido observar es super fácil y rápido de hacer. Ya me diréis que os parecen, si se parecen o no a las que venden en los supermercados.

Feliz tarde 💋.

PATATAS A LO POBRE DE FORMA TRADICIONAL

El otro día os compartí la receta de las carrilleras de cerdo al Pedro Ximenez en olla lenta y en esa ocasión, las acompañe de unas ricas patatas a lo pobre. Este plato se cocina mucho por aquí e imagino que ya conoceréis la receta, no obstante os dejo la receta por aquí.

Se puede preparar con nuestro robot de cocina e incluso en la olla lenta, pero en esta ocasión os comporto la forma tradicional de hacer esta receta. 

¿Sabíais por qué se llaman patatas a lo pobre? Este plato tan popular y exquisito empezó a llamarse así, porque se empezó a hacer con lo que se tenía en la despensa. Es decir, alimentos como patatas, cebolla, pimientos, ajo, etc. cosas que casi siempre tenemos en casa. Este es el motivo, por el que existe muchas versiones de este plato, ya que cada uno lo hacía con lo que tenía.

Este plato es uno de esos que es tan sencillo, pero a la vez está tan sabroso, que se ha hecho tan popular. Suele gustar a todo el mundo, en especial a los más pequeños. Aquí tenéis la receta:

🍽 Platos: Platos de acompañamiento

🏷 Categorías: Vegetal

🚻 Porciones: 2

🔪 Tiempo de preparación: 5 minutos

⏲ Tiempo de cocción: 20 minutos

🛒 Ingredientes:

🔹600 gr de patatas

🔹100 ml de aceite de oliva virgen extra

🔹3 dientes de ajo

🔹100 gr de cebolla

🔹50 gr de pimiento verde

🔹20 gr de pimiento rojo

🔹Sal

🍲 Preparación:

1️⃣ Calentamos aceite en una sartén. Echamos los ajos enteros y sin pelar. Cuando los ajos empiecen a dorar, añadimos la cebolla cortada en juliana y el pimiento cortado en juliana. Salamos al gusto. 

2️⃣ Cuando se haya pochado todo un poco, añadimos las patatas cortadas finamente y removemos con cuidado. Volvemos salar al gusto y removemos para mezclarlo todo bien. Tapamos mientras se va cocinando, sin olvidar de ir dándole vueltas para que se haga todo correctamente.

3️⃣ Dejamos que las patatas cojan un color dorado, pero sin que las patatas se lleguen a romper. Espolvoreamos pimienta negra por encima. Al acabar la cocción, retiramos todo el aceite que podamos.

PECHUGA DE POLLO CON VERDURAS A LA PARRILLA EN FREIDORA DE AIRE

¡Hola! Hoy os traigo esta receta de pollo con verduras que es súper rápida y fácil de hacer en nuestra freidora de aire. Además de ser un plato muy completo y súper sabroso que nos puede sacar de cualquier apuro, ha sido un plato de aprovechamiento, para gastar las verduras que tenía en el frigorífico. Aquí os dejo la receta:

🍽 Platos: Plato principal

🏷 Categorías: Pollo

🚻 Porciones: 1

🔪 Tiempo de preparación: 10 minutos

⏲ Tiempo de cocción: 27 minutos

🛒 Ingredientes:

🔹1/2 pechuga entera de pollo

🔹1 pizca sal
🔹1 pizca pimienta molida
🔹1/2 cebolla
🔹1/2 calabacín
🔹1/2 pimiento rojo
🔹50 gr calabaza
🔹1 diente de ajo
🔹1 cucharada aceite de oliva Virgen extra
🔹1 cucharadita tomillo seco

🍲 Preparación:

1️⃣ Primero, limpiamos la pechuga de pollo y salpimentamos.

2️⃣ Echamos un poco de aceite en spray en la cesta y colocamos en ella la pechuga de pollo, volvemos a rociar con aceite y programamos 10 minutos a 180 °C (pasados 5 minutos, giramos la pechuga).

3️⃣ Pelamos la cebolla y la cortamos en trozo de bocado. Lavamos el calabacín, lo cortamos en bastones y quitamos las semillas. Le quitamos las semillas al pimiento y lo cortamos en tiras finas. Cortamos la calabaza en daditos. Pelamos el diente de ajo y lo cortamos en rodajas finas.

4️⃣ Mezclamos las verduras con el aceite, el tomillo, la sal y la pimienta. Luego, colocamos la verdura sobre la pechuga de pollo en la cesta de la Airfryer. Programamos 17 minutos a 180 °C (pasado la mitad de tiempo, giramos la pechuga y agitamos la verdura).

5️⃣ Colocamos la pechuga de pollo sobre las verduras asadas y servimos.

¿La habéis probado ya? ¡Dejadme en comentarios que os parece! Os invito a seguirme en Instagram para ver más recetas y estar al día https://instagram.com/fussimonsi 😘 

CARRILLERAS DE CERDO AL PEDRO XIMENEZ EN CROCK-POT

Buenas tardes, hoy os quiero compartir la que para mí es la mejor receta hasta la fecha, hecha en mi olla Crock-Pot.

Las carrilleras de cerdo salen super tiernas y sabrosas en este tipo de cocinado, a cocción lenta y sin prisas. El vino Pedro Ximenez le da ese toque elegante y el dulzor justo para que quede un plato de diez. Yo lo he acompañado de unas patatas a lo pobre hechas de forma tradicional que ya os subí al blog.

Si os decidís a hacer esta receta, dejadme en comentarios que os ha parecido. También podéis hacerla con carrillera de ternera o con vino tinto. Ya os subiré otra receta con vino tinto que queda igual de espectacular.

Aquí os dejo la receta.

🍽 Platos: Plato principal

🏷 Categorías: Cerdo

🚻 Porciones: 2

🔪 Tiempo de preparación: 30 minutos

⏲ Tiempo de cocción: 7 horas

🛒 Ingredientes:

🔹500 gr carrilleras de cerdo

🔹2 zanahorias pequeñas

🔹1 cebolla pequeña

🔹3 dientes de ajo pequeños

🔹250 ml vino (Pedro Ximenez)

🔹25 ml agua

🔹1 cubito de salsa de carne casera*

🔹30 gr salsa de tomate concentrado

🔹Sal

🔹Pimienta

🔹Aceite de oliva Virgen extra

🍲 Preparación:

1️⃣ Ponemos el vino Pedro Ximenez en un cazo a fuego medio y lo dejamos reducir hasta la mitad. Tardará unos 20 minutos en reducir, tiempo que aprovecharemos para preparar el resto de ingredientes.

2️⃣ Limpiamos las carrilleras de cerdo eliminando la grasa que recubre uno de sus lados, lo hacemos con un cuchillo afilado y con cuidado de solo quitar la grasa y nada de carne.

3️⃣ Salpimentamos las carrilleras al gusto por ambos lados y las marcamos en una sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva Virgen extra. Esto nos ayudará a que los jugos de la carne queden en su interior y conseguiremos unas carrilleras muy tiernas y jugosas.

4️⃣ Pelamos las zanahorias, los ajos y las cebollas y troceamos.

5️⃣ Colocamos las verduras en el fondo de la olla, las sazonamos con una pizca de sal y vertemos encima el tomate concentrado. Cubrimos con las carrilleras y finalmente agregamos el jugo que han soltado al sellarlas, la pastilla de caldo desmenuzada, el vino y el agua.

6️⃣ Encendemos la olla lenta en BAJA y dejamos cocinar durante 7 horas.

7️⃣ Pasado este tiempo, sacamos las carrilleras y colocamos las verduras y la salsa en el vaso de la batidora. Trituramos muy bien hasta conseguir una salsa suave. Podemos pasarla por el chino si queremos conseguir una salsa más fina, pero no es necesario.

8️⃣ Servimos las carrilleras con la salsa por encima.

🧐 Observaciones:

*Podemos echarle 1/2 pastilla de caldo de carne, yo personalmente no compro ese tipo de productos, en su lugar cuando cocino platos de carne con salsa, suelo congelar la salsa restante en cubitos y luego los guardo en una bolsa en el congelador para tenerlos siempre a disposición.

PECHUGA DE PAVO CON ANACARDOS Y BRÓCOLI EN FREIDORA DE AIRE

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🍽 Platos: Plato principal

🏷 Categorías: Pavo

🚻 Porciones: 4

🔪 Tiempo de preparación: 5 minutos

⏲ Tiempo de cocción: 10 minutos

🛒 Ingredientes:⁠

🔸 250 gr pechuga de pavo

🔸 250 gr brócoli

🔸 50 gr de anacardos

🔸 4 cucharadas de salsa de soja

🔸 2 cucharadas de aceite de sésamo 

🔸 1 pizca de pimienta negra molida

🔸 1 cucharadita de raíz de jengibre recién rallada

🔸 Aceite de oliva virgen extra

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🍲 Preparación:⁠

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1️⃣Cortamos la pechuga en dados de 2 cm. Lavamos el brócoli y cortamos en ramilletes pequeños con un cuchillo.

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2️⃣Mezclamos la pechuga de pavo, el brócoli y los anacardos en un bol y añadimos el jengibre, la salsa de soja, el aceite de sésamo y la pimienta.

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3️⃣Precalentamos la freidora de aire a 180°C.

4️⃣Pasamos todos los ingredientes a la cesta de la airfryer, rociamos con aceite en spray y horneamos a 180°C durante 10 min. A mitad del tiempo, agitamos la cesta.

💡Observaciones:

🔹Si no tenemos ni salsa de soja ni aceite de sésamo, podemos sustituirlos por 4 cucharadas de aceite de oliva Virgen extra, sal y pimienta al gusto. Más el jengibre.

🔹Podemos sustituir la cucharadita de raíz de jengibre recién rallada por 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo.

🔹El brócoli queda al dente, si os gusta con una textura más suave, podéis cocerlo en un estuche/recipiente apto para el microondas durante unos 5-6 min a 800w y después ya meterlo junto con el resto de los ingredientes en la freidora de aire. 

PAN DE ESPELTA INTEGRAL 100% REALFOODER

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¡Hola! No recuerdo si ya he subido esta receta, pero últimamente la estoy haciendo mucho y creo que es una receta buenísima para hacer. 

Después, lo parto en rebanadas, lo congelo y cuando vamos a consumirlo, pongo las rebanadas en la freidora de aire 5 min a 205°C a la mitad les doy la vuelta.

La receta del pan es del libro “Cocina comida real” de @carlosriosq y @davidguibertchef aunque yo la he adaptado a la panificadora. 

🍽 Platos: Básicos

🏷 Categorías: Pan

🚻 Porciones: 13

🔪 Tiempo de preparación: 5 minutos

⏲ Tiempo de cocción: 4 horas 15 minutos

🛒 Ingredientes:

🔸350 ml de agua

🔸500 gr de harina de espelta integral

🔸10 gr de sal

🔸3 gr de levadura seca o 9 gr de levadura fresca

🍛 Preparación:

1️⃣ Echamos los ingredientes en la panificadora en el orden indicado: agua, harina, sal en una esquina y levadura seca encima de la harina.
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2️⃣ Programamos menú 2 / pan francés / pan esponjoso, según cada panificadora.
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3️⃣ Dejamos que se enfríe totalmente y cortamos en rebanadas. Metemos en bolsa para congelar y listo. 

ENSALADA DE GARBANZOS, AGUACATE, CEBOLLETA Y ATÚN

¡Hola! 

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El otro día probé esta ensalada fresquita y rápida y me ha encantado. Esta ensalada ya se queda en mi colección de recetas. ¿La habéis probado? ¿La conocíais?

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🍽 Platos: Plato principal

🏷 Categorías: Ensalada

🚻 Porciones: 3

🔪 Tiempo de preparación: 10 minutos

🛒 Ingredientes:

🔸25 ml vinagre de vino

🔸100 ml de Aceite se Oliva Virgen Extra @olivasur_natural

🔸1 pizca de sal (opcional)

🔸1 bote grande de garbanzos cocidos

🔸1 cebolleta picada

🔸2 aguacates

🔸3 latas de atún natural

🔸⁠10-12 bolitas de mozzarella

🍛 Preparación:

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1️⃣En un tarro vacío (yo suelo guardar todos los tarros de cristal 😝), vamos a mezclar 1 parte de vinagre por 4 de aceite de oliva y una pizca de sal (opcional). Agitamos bien hasta que emulsione la vinagreta.

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2️⃣Lavamos y escurrimos los garbanzos.

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3️⃣Los echamos en un recipiente y añadimos, la cebolleta picada, el aguacate cortado en daditos, el atún desmigado y removemos bien.

4️⃣Añadimos las bolas de mozzarella.

5️⃣Por último, aliñamos con nuestra vinagreta. Os recomiendo meter la ensalada un ratito en la nevera, porque fresquita está más rica y de un día para otro, también.

¡Que aproveche! 😋

 

TOMATES RELLENOS

 

Hoy os traigo esta receta tan vistosa. Esta receta aunque es ideal para los días de calor, puede ser una buena opción de entrante o aperitivo, equivalente a la típica ensalada que ponemos en la mesa para acompañar y podemos prepararlos cualquier día del año. Se hace muy rápido y se puede dejar preparado en el frigorífico, hasta que se vaya a consumir. Está delicioso.

🍽 Platos: Aperitivo

🏷 Categorías: Vegetal

🚻 Porciones: 6

🔪 Tiempo de preparación: 10 minutos

🛒 Ingredientes:

🔸6 tomates medianos

🔸1/2 pechuga de pollo cocida y desmigada

🔸2 huevos duros

🔸8 pepinillos

🔸200 gr de queso para untar light

🔸1 cucharadita de orégano seco

🔸⁠Sal y pimienta al gusto

🍲 Preparación:

1️⃣ Lavamos los tomates y los cortamos por arriba para obtener como una tapadera/sombrero, para decorar después. Vaciamos con cuidado cada tomate (las semillas las he guardado en un tarro para triturarlas y tomarlas en las tostadas. ¡Aquí no se tira nada!). Reservamos.

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2️⃣ Troceamos los pepinillos, el huevo y el pollo y los mezclamos con el queso, el orégano, la sal y la pimienta.

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3️⃣ Rellenamos cada tomate y ponemos la tapa para decorar. En un plato, colocamos una cama de lechuga y ahí colocaremos nuestros tomates. Os recomiendo que compréis unos tomates más bien mediano-pequeño, para que no nos empache. Los metemos en la nevera para que no se derrita el queso y lo sacamos a la hora de comer.

SNACK DE MANZANA DESHIDRATADA EN FREIDORA DE AIRE

 

Buenas tardes. Hoy os traigo un súper trucazo. He visto que hay algunos modelos de freidora de aire que tienen la opción de deshidratar, pero otros muchos no lo tenemos. Pero nada es imposible para nuestra freidora jeje. Si os pasa como a mí que tenéis manzanas dando vueltas en la nevera, este es el momento de sacarlas a escena.

Un snack super sano y "realfooder" que podemos preparar en un momento. Si todavía pensáis que no merece la pena intentar esta receta, os invito a visitar cualquier supermercado donde vendan fruta de este tipo y fijaos en el precio y cuanto merece la pena hacer la receta en casa.

Aquí tenéis la receta.

🍽 Platos: Snack

🏷 Categorías: Fruta

🚻 Porciones: 1

🔪 Tiempo de preparación: 5 minutos

⏲ Tiempo de cocción: 30 minutos

🛒 Ingredientes:

🔸 1/2 manzana

🔸 Canela en polvo

🍲 Preparación:

1️⃣Cortamos la manzana en rodajas muy finas, yo he utilizado una mandolina de 1,5 mm de espesor.

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2️⃣Las colocamos sobre la cesta.

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3️⃣Programamos 120°C durante 30 minutos. Yo he ido vigilando de vez en cuando, unas 3 veces en total y agitando un poco.

4️⃣Espolvoreamos con canela en polvo. ¡Listo! 😋

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¿Qué os ha parecido? ¿La habéis probado ya? ¡Son adictivas! Jeje

Un abrazo familia.