Hoy os propongo estas divertidas galletas de navidad para cocinar con los más peques de la casa. Fue un placer hacerlas y ver la cara de satisfacción de mis niñas.
Es una receta tradicional con todo su azúcar correspondiente, pero una vez al año…
Esta receta se puede hacer en cualquier robot de cocina tipo Thermomix o incluso de forma manual, aunque siempre viene bien una ayuda para amasar.
La masa resultante es fácil de cortar, pero es difícil de manipular, así que os recomiendo que estiréis y cortéis la masa, directamente en el papel de horno o alfombrilla de silicona donde vayáis a hornear.
🍽 Platos: Postre
🏷 Categorías: Galleta
🚻 Porciones: 40
🔪 Tiempo de preparación: 30 minutos
⏲ Tiempo de cocción: 1 hora
🛒 Ingredientes:
🥮 Ingredientes para la masa:
🔸 120 g de azúcar glas
🔸 400 g de harina de repostería
🔸 240 g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos
🔸 1 huevo
🎄 Ingredientes para la decoración:
🔹 1 clara de huevo
🔹 200 g de azúcar glas
🔹 1 chorrito de zumo de limón
🔹Colorante alimentario de varios colores
🍲 Preparación:
🥮 Masa:
1️⃣ Ponemos todos los ingredientes de la masa en el vaso y programamos 20 seg/vel 6. Retiramos la masa del vaso, formamos un bloque, la envolvemos en film transparente o en una bolsa de plástico y la dejamos reposar 15 minutos en el frigorífico.
2️⃣ Precalentamos el horno a 180º. Cortamos la masa en tres porciones, colocamos una de ellas sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina y reservamos las otras dos en el frigorífico.
3️⃣ Extendemos la masa dejándola un poco gruesa (0,5 cm aprox.) y cortamos con cortapastas de diversas formas. Colocamos las pastas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear o lámina de silicona y horneamos durante 10 ó 12 minutos a 180º (dependiendo del tamaño de las galletas tardarán más o menos tiempo). Repetimos el procedimiento con el resto de la masa.
🎄 Decoración:
1️⃣ Ponemos en el vaso la clara, el azúcar y las gotas de limón y programamos 20 seg/vel 6. Vertemos el glaseado en varios boles, dependiendo de los colores que quiera preparar, y añadimos los colorantes. Cuando las galletas estén frías, las decoraremos con el glaseado.
🗒 Notas:
Para hacer la mitad de la masa de galletas de chocolate, agregamos 15 g de cacao puro en polvo a una de las mitades de la masa.
Como queda poco para Navidad, os regalo una receta extra de cómo hacer azúcar glas en Thermomix, si no tenemos en casa:
🛒 Ingredientes:
🔸200 g de azúcar
🍲 Preparación:
1️⃣ Ponemos el azúcar en el vaso y pulverizamos 20 seg/vel 10.
Estas galletas de mantequilla una vez horneadas duran bastante tiempo y son adecuadas para decorar y envasar, las formas las puedes cambiar según la época de año en que las vayas a hacer.
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